Premièrement, vous vous demandez peut-être qu’est-ce que le boyau du saucisson ? Eh bien, c’est l’enveloppe du saucisson, sa “peau”. Il y a trois sortes de boyau : le boyau naturel, le boyau manufacturé et le boyau synthétique.
À travers cet article, je vais vous aider à différencier un boyau naturel d’un boyau artificiel. Vous allez voir, c’est très simple. Si le boyau “colle” bien à la viande, il est fort probable que le boyau utilisé soit naturel.
Les connaisseurs de saucissons secs privilégient automatiquement le boyau naturel
pour une question essentielle de goût. Et oui, je ne le dirais jamais assez, le saucisson se déguste avec la peau.
C’est un élément capital de sa saveur. La qualité du boyau influe sur la qualité du saucisson.
Avant d’acheter votre produit, observez-le dans son emballage. Si vous voyez un petit épi de plastique aux extrémités du saucisson, c’est qu’il s’agit obligatoirement d’un boyau artificiel.
Il ne vous reste plus qu’à passer votre chemin.
Attention, quand vous apercevez une bague en métal aux extrémités du saucisson, il ne s’agit pas obligatoirement d’un saucisson en boyau synthétique. Certains saucissons en boyaux naturels possèdent aussi cette bague.
Pour encore plus d’indication, vous pouvez aussi toucher le produit.
Je vous l’accorde, ce n’est pas très hygiénique, surtout en période covid !
Si jamais vous pouvez le faire, sachez que le boyau artificiel parait souvent collant et en plastique.
Enfin, mon dernier conseil serait de sentir votre produit. Toujours pas pratique en cette période, c’est sûr !
S’il n’y a aucune odeur ou pire des senteurs de plastique, il est certain que le boyau ne semble pas naturel.
La majorité des saucissons à bas prix sont en boyau synthétique. La raison est simple :
l’utilisation du boyau naturel coûte beaucoup plus cher.
Alors je ne vous avais pas dit que c’était un jeu d’enfant ? Vous n’avez plus d’excuse,
il vous est impossible maintenant de ne pas reconnaître un boyau naturel d’un boyau synthétique !